Sogno di una cena di mezza estate
Forse questa giornata non è l'ideale per parlare di estate, di sole, di sapori freschi ed estivi vista la quantità di pioggia che sta cadendo da ieri almeno qui nel profondo nord est!!! :)Ma voglio lo stesso parlarvi della serata di mercoledì scorso che ho trascorso in compagnia della scuola di Peccati di Gola...come tutte le scuole anche quella di Castelfranco Veneto va in ferie e riaprirà a settembre con tanti nuovi corsi,così per salutare l'estate Dani ha organizzato " Sogno di una cena di mezza estate" con lo chef dell' Hotel Villa Romanazzi di Bari Francesco Paldera, bravissimo chef che ci ha preparato stuzzicchini e finger food deliziosi e gustosi al palato e meravigliosi nelle loro presentazioni...
Un equilibrio perfetto di colori e sapori estivi....tutti con una caratteristica: semplici da rifare....
Strepitosi i suoi bicchierini con macedonia di seppie e polipo, asparagi, rapa rossa e mela verde o l'insalata di farro con filetto di tonno marinato agli agrumi ed olio extravergine di oliva....e poi un fuori programma con una pasta strepitosa: dei cavatelli in guazzetto di cozze di bari...che dire non c'è paragone con le nostre le mangiavi (anche crude) e sentivi il sale...il mare...il sole gli scogli delle spiagge pugliesi...
Bravo Chef!!!! Brava Dani come sempre ospitale e sorridente!!!
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