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mercoledì 5 luglio 2017

Cous Cous per pic nic estivi

Una delle cose che amo di più della regione in cui oramai vivo da 8 anni il Veneto è che in poche ore di auto riesci a fare una giornata al mare, in montagna o al lago e sempre in posti bellissimi. Questo soprattutto in estate è davvero una gran fortuna per noi.
Al mattino partiamo con lo zaino pieno di  giochi e libri e una borsa frigo pronti per passare una giornata di relax noi tre.
Negli ultimi mesi poi piccolo ometto ha fatto due scoperte in tema culinario che mi hanno svoltato le gite fuori porta, i panini/tramezzini, le pizze e il cous cous.
Di cous cous ne faccio mille versioni ma, si sa piccolo ometto è di gusti difficili, il primo che ha assaggiato gli è piaciuto e se provo ad aggiungere altri ingredienti non se ne fa più nulla. 
Quindi io vi do la versione base molto semplice alla quale poi potete aggiungere altri ingredienti.

Lo chiameremo COUS COUS ESTIVO (la fantasia non è una mia dote)

Preparate il cous cous seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, io uso per praticità quello gia precotto e pronto in cinque minuti integrale o semi integrale.
Aggiungere poi pomodorini pachino tagliati a dadini, olive nere, formaggio feta e del limone grattugiato. Tutto condito con olio.

Da questa base potete aggiungere, dei capperi e del tonno, ceci e/o fagioli cannellini, gamberetti, avocado pomodori secchi, verdure grigliate e naturalmente aggiungere delle erbe aromatiche come basilico e menta.

Un piatto semplice e fresco ideale per un pic nic estivo.

Buona Estate 



giovedì 29 giugno 2017

I posti del cuore: Relais Villa Acquaviva

Ritorno con i posti del cuore e questo non è un posto qualsiasi questo è un angolo di paradiso, nessuna foto nemmeno quelle bellissime che trovate nel sito gli rendono giustizia. Questo è un posto che va visto vissuto e annusato.....Relais Villa Acquaviva nel cuore della Maremma in Toscana, immerso in un parco secolare e vigneti con le colline che fanno da sfondo e il paese di Montemerano arrocato che guarda tutti dall'alto. Semplicemente una cartolina.
Non so da dove cominciare. Magari comincio con il dire che anni fa siamo stati ospiti in questo relais come regalo di matrimonio. Il proprietario e sua moglie sono dei miei cari amici e non potevano farci regalo più bello. Qualche giorno di relax, di sapori di colori e di occhi pieni di meraviglia ( io i tramonti più belli li ho visti in Maremma).
Camere arredate con gusto e cura dei dettagli, una piscina immersa nel verde, un parco dove poter passeggiare, un ristorante al suo interno La Limonaia dove la cuoca e titolare Valentina prepara piatti della tradizione rivisitati con ortaggi del proprio orto il tutto accompagnato dai vini di loro produzione.
Ora non è l'amica che scrive, ma è il sommelier che c'è in me, il loro Morellino di Scansano è uno dei miei preferiti. Vi svelo una cosa io non amo i vini toscani ma, i loro sono sempre piacevoli da gustare.
Sempre in tema di cibo la loro colazione è quanto di più buono e casalingo abbia trovato, il loro pane con ricotta fresca e marmellata fatta in casa mi ha portato subito alla mia infanzia e alla merenda che mi preparava la mia nonna.
Il Relais inoltre si trova vicino alle Terme di Saturnia e visto il periodo estivo chi vuole unire il relax della campagna al mare a circa 30/45 minuti di macchina ci sono le spiagge vicino a Capalbio, Ansedonia, Argentario che non hanno bisogno di presentazioni.
Mentre scrivo mi tornano alla mente quei giorni trascorsi in questo paradiso, tra l'altro ero incinta di pochi mesi di piccolo ometto e i miei amici sono stati i primi a saperlo, non potevo certo tenerlo nascosto visto che appena arrivati ho dovuto rifiutare il bicchiere di vino gentilmente offerto!!
 Fra l'altro siamo in alto mare per le vacanze di agosto mi sa che appena pubblicherò questo post sentirò se hanno posto, sarebbe bello passare dei giorni in Toscana, coniugare campagna, passegiate lungo le vie di piccoli borghi e magari una giornata al mare.  Già me lo vedo Andrea correre e rotolarsi su quella meraviglia di parco e poi stavolta potrò gustarmi tutti i vini e i loro piatti della tradizione.
Vi lascio qualche foto e il link del sito.

Buona Estate!!

Relais Villa Acquaviva