PRIMI PIATTI

Si deve pur sempre mangiare...

mercoledì, dicembre 09, 2009 Romyfamilykitchen 0 Comments

Come vi dicevo in questa settimana sono stata poco presente perchè mi sono dedicata ad altre cose piacevoli, ma si deve pur sempre mangiare!!!
Tempo per cucinare ce ne è stato poco, tornavamo tardi a casa e quindi ho preparato delle cose veloci, ma gustose.
Del resto come avrete notato solitamente faccio sempre ricette semplici e facili da realizzare perchè la mia è una cucina pensata per tutti anche per quelli che non amano cucinare o hanno poco tempo...ma che vogliono ugualmente mangiare bene e in modo gustoso :D
Ecco quindi uno dei primi che ho cucinato in questa settimana...

PASTA ALLA RICOTTA GRATINATA

INGREDIENTI:

- pasta corta tipo ruote/conchiglie
- scalogno
- parmigiano grattugiato
- pangrattato
- prezzemolo e basilico tritato
- burro
- olio extravergine di oliva
- latte
- ricotta
- sale e pepe

Fate cuocere la pasta al dente.
Nel frattempo tagliate finemente uno scalogno e aggiungete della ricotta e 1/2 bicchiere di latte, sale e pepe. Amalgamate il tutto fino a formare una crema.
Preparate una panure ovvero un misto di pagrattato, parmigiano grattugiato, prezzemolo e basilico tritati un pò di sale e pepe.
Imburrate una teglia da forno e mettete la pasta, incorporate la crema di ricotta e poi cospargete con la panure e un pò di olio extravergine di oliva.
Mettete in forno a 200 °C gratinato/ventilato per 10 minuti e servite calda!!!